Jūsu suņa ēšanas paradumi var likt jums domāt, ka viņam ir dzelzs vēderi. Starp rakšanu pa atkritumiem, cita suņa fekāliju ēšanu un beigtu dzīvnieku līķu šņaukšanu suņi liek mums domāt, ka viņi var ēst jebko. Bet suņi var saindēties ar pārtiku, patērējot priekšmetus, kas satur kaitīgus patogēnus, tostarp jēlu gaļu.
Augstspiediena apstrāde (HPP) ir netermiska metode, kas samazina baktērijas pārtikā. To jau gadiem ilgi izmanto cilvēku pārtikai, ko nevar pagatavot. Daži gatavu gvakamoļu un augļu sulu ražotāji izmanto HPP, lai iznīcinātu listerijas, salmonellu un E. coli.
HPP izmantošana komerciālajā suņu barībā ir salīdzinoši jauna un saistīta ar pieaugošo pieprasījumu pēc neapstrādātas diētas un gardumiem. Lasiet vairāk par to, kā darbojas suņu barības apstrāde ar augstu spiedienu, tostarp par tās priekšrocībām un trūkumiem.
Kā tas darbojas?
Kaitīgās baktērijas, kas atrodamas dažos neapstrādātos pārtikas produktos, var padarīt mūsu mājdzīvniekus slimus. Listērijas, salmonellas un E. coli nevar izdzīvot karstā vai augsta spiediena vidē. Komerciālie suņu ražotāji var izmantot termiskās metodes (t.i., vārīšanu) vai augsta spiediena apstrādi, lai likvidētu šos patogēnus.
Kā norāda nosaukums, HPP izmanto augsta spiediena vidi, lai iznīcinātu baktērijas. HPP vispārīgās darbības ir norādītas zemāk.
- Suņu barība tiek ievietota elastīgā traukā, kas var izplesties, piemēram, plastmasas. Stikls un metāls nav piemēroti augsta spiediena apstrādei.
- Iesaiņotā suņu barība tiek ievietota kamerā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, kas rada līdz pat 87 000 mārciņu hidrauliskā spiediena uz kvadrātcollu. Šis spiediens tiek turēts vairākas minūtes. Atskaites punktam okeāna dibenā konstatētais spiediens svārstās no 3 000 līdz 9 000 mārciņām uz kvadrātcollu. Ja rodas jautājums, kāpēc HPP nerada milzīgu nekārtību, tas ir tāpēc, ka uz visām iepakojuma pusēm tiek piemērots vienmērīgs spiediens. Suņu barība saglabā savu formu un izskatu, kamēr baktērijas mirst.
- Tā kā lielākajai daļai suņu barības mazumtirdzniecības iepakojumā tiek veikta HPP, tas ir viens no pēdējiem posmiem ražošanas procesā. Pēc HPP pabeigšanas iepakojumi tiek pārbaudīti un nosūtīti vairumtirgotājiem un mazumtirgotājiem. Dažas suņu barības sastāvdaļas tiek pakļautas augsta spiediena apstrādei, pirms tās tiek iekļautas gatavajā produktā.
Kādi ir dažādi augsta spiediena apstrādes veidi suņu barībai?
Augstspiediena apstrādes darbības ir vienādas visiem pārtikas produktiem neatkarīgi no tā, vai tie ir jūsu mājdzīvnieka gardumi vai augļu sula, ko dzerat brokastīs. Attiecībā uz suņu barības tirgu neapstrādātas, “viegli termiski apstrādātas” un neapstrādātas, liofilizētas zīmoli izmanto apstrādi augstspiediena, nevis siltuma vietā, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas.
Augstspiediena apstrāde tiek saukta arī par paskalizāciju (pēc metodes pamatlicēja), aukstā pasterizāciju un ultraaugstspiediena apstrādi (UHP). Lai gan nosaukumi atšķiras, process ir nosaukums.
Kur to lieto?
Komerciālie suņu barības uzņēmumi izmanto HPP, lai ražotu drošākus produktus, nepakļaujot barību augstām temperatūrām. Tā kā augsta spiediena apstrādē netiek izmantots siltums, uzņēmumi var pārdot “jēlu” un “viegli termiski apstrādātu” pārtiku, ievērojot drošības vadlīnijas.
Patērētāju interese par neapstrādātu un mazāk apstrādātu suņu barību turpina pieaugt, taču daudzi cilvēki nevēlas gatavot mājās gatavotas m altītes. Doma par to, kā rīkoties ar jēlu gaļu vai izveidot mājās gatavotu neapstrādātu recepti, ir biedējoša. Pasniegšanai gatava neapstrādāta suņu barība, kurai ir veikta HPP, atbilst pieaugošajām patērētāju prasībām.
Jūsu suns var baudīt neapstrādātus gardumus kā daļu no ikdienas kaloriju daudzuma. Taču pāreja uz pilnīgi neapstrādātu diētu var nebūt laba izvēle katram sunim. Pirms pāriet uz neapstrādātu suņu barību, jums jākonsultējas ar savu veterinārārstu, jo dažās neapstrādātās diētās var nebūt visas uzturvielas, kas jūsu sunim ir nepieciešamas, lai saglabātu veselību.
Šeit ir daži suņu barības uzņēmumi un to produkti ASV, kas pārdod augsta spiediena apstrādātus produktus:
- Stella un Chewy’s Super liellopu gaļas miltu mikseri Liofilizētas suņu jēlbarības pildītājs
- Merrick Backcountry liofilizēti k altēti neapstrādāti graudi bez vistas Great Plains Red recepte Lielo medījumu recepte ar liellopa gaļu, jēra gaļu un truši
- Instinct Frozen Raw Bites bez graudiem bez būrīša vistas recepte.
Suņu barības augsta spiediena apstrādes priekšrocības
Suņu barības augsta spiediena apstrādes lielākā priekšrocība ir tā, ka tā samazina kaitīgo baktēriju līmeni, nesildot vai negatavojot suņu barību. Neapstrādātas suņu barības piekritēji uzskata, ka suņiem ir labvēlīga diēta, kas ir līdzīga tai, ko ēda viņu senči, proti, jēlu gaļu. HPP padara šo diētu iespējamu, vienlaikus ievērojot mūsdienu pārtikas nekaitīguma praksi.
Augstspiediena apstrādei ir arī sekundāras priekšrocības. HPP pagarina suņu barības glabāšanas laiku pat 10 reizes ar mazāku konservantu daudzumu vai bez tiem. Tas rada mazāk pārtikas atkritumu visā produkta dzīves ciklā. Ražotāji samazina sastāvdaļu bojāšanos, mazumtirgotāji var ilgāk uzglabāt pārtiku plauktā, un jums ir vairāk laika, lai pasniegtu barību savam sunim.
Suņi nav vienīgie, kas gūst labumu no HPP. Cilvēki, kuri rīkojas ar jēlu gaļu, var saslimt ar kaitīgajām baktērijām, ko HPP samazina, tostarp listerijas, salmonellas un E. coli. Augstspiediena apstrāde neļauj mājdzīvniekiem un to īpašniekiem saslimt.
Suņu barības augstspiediena apstrādes trūkumi
Augstspiediena apstrāde ir “efektīva, taču tā nav ideāla”, norāda PetMD eksperti. Par botulismu atbildīgās baktērijas var būt izturīgas pret spiedienu.
Neapstrādātas diētas cienītāji atzīmē, ka HPP ne tikai piepilda kaitīgās baktērijas, bet arī samazina vai iznīcina labvēlīgās baktērijas un fermentus. Neskatoties uz šo šķietamo trūkumu, barot suni ar komerciālu suņu barību, kurai ir veikta HPP, ir drošāk nekā mēģināt izveidot savu neapstrādātu barību, izmantojot jēlu gaļu.
Bieži uzdotie jautājumi (BUJ)
Vai HES ir tas pats, kas pasterizēts?
Lai gan tas var radīt neskaidrības, daži avoti HPP dēvē par “auksto pasterizāciju”. Bet atšķirībā no augsta spiediena apstrādes, pasterizācija izmanto siltumu, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas pārtikā un dzērienos. Piemēram, pasterizēts piens, ko pārdod ASV, tiek uzkarsēts līdz 145 grādiem pēc Fārenheita un tiek turēts šajā temperatūrā 30 minūtes.
Kas izgudroja augstspiediena apstrādi?
Augstspiediena apstrādei ir sena vēsture.1600. gados franču zinātnieks Blēzs Paskāls pētīja spiediena ietekmi uz šķidrumiem. Paskāla atklājumi iedvesmoja vairāk pētījumu. 1900. gadu sākumā zinātnieki zināja, ka augsts spiediens nogalina noteikta veida baktērijas. Pirmās HES iekārtas Ziemeļamerikā tika izmantotas 1996. gadā. Par godu Paskālam HHP tiek saukta arī par “paskalizāciju”.
Vai neapstrādāta suņu barība ir apstrādāta?
Pēc stingras definīcijas apstrādāta pārtika ir jebkura pārtika, kas ir izmainīta no sākotnējā stāvokļa. Neapstrādāta suņu barība, kurai ir veikta HPP, ir tehniski “apstrādāta”.
Vārds “apstrādāts” cilvēku uzturā tiek uztverts nelabvēlīgi, jo tas bieži tiek pielīdzināts augstas kaloritātes un zemu uzturvielu saturu pārtikai. Jā, soda un konfektes tiek apstrādātas, bet arī saldēti brokoļi un konservēti persiki. Šī negatīvā uztvere ir iekļuvusi arī lolojumdzīvnieku barības tirgū. Visa ASV komerciāli pārdotā suņu barība ir kaut kādā veidā apstrādāta, izmantojot siltumu vai augstu spiedienu, lai padarītu to drošu patēriņam.
Secinājums
Apstrāde ar augstu spiedienu iznīcina kaitīgās baktērijas, kas var atrasties neapstrādātā un “viegli termiski apstrādātā” suņu barībā un gardumos. HES ir alternatīva termiskās apstrādes metodēm, kurās patogēnu likvidēšanai izmanto siltumu. Daži avoti HPP dēvē par paskalizāciju vai auksto pasterizāciju. Augstspiediena apstrāde ļauj suņu īpašniekiem barot savus mājdzīvniekus ar neapstrādātu barību, vienlaikus ievērojami samazinot listērijas, salmonellas un E. coli iedarbības risku.
