Tikai pirms dažiem gadiem jūsu suņu barības izvēle bija vienkārša: grauzdēta barība vai konservi. Tomēr šodien suņiem ir pieejams daudz vairāk iespēju, un izvēlēties vislabāko barību savam sunim var būt sarežģīti. Divas jaunas iespējas ir liofilizēta vai dehidrēta suņu barība. Šie pārtikas produkti bieži tiek apstrādāti no jēlas gaļas un minimāli pievienotiem materiāliem, un jūs, iespējams, nedomājat, ka starp tiem ir atšķirība.
Tomēr nedaudz atšķirīgie procesi starp žāvēšanu liofilizācijā un dehidratāciju patiešām ietekmē. Šeit ir īss ceļvedis par šiem diviem pārtikas veidiem un to, kāpēc jūs varētu tos izvēlēties.
Kas ir liofilizēta pārtika?
Žāvēšana liofilizētā veidā ir pārtikas konservēšanas metode, to ātri sasaldējot un pēc tam noņemot mitrumu, kamēr tie ir sasaldēti. Tas parasti ietver augstu gaisa spiedienu un vakuumu, kas izvelk mitrumu, paaugstinoties temperatūrai. Kad tas atkal sasniedz istabas temperatūru, tas ir pilnībā izžuvis, atstājot aiz sevis kraukšķīgu pārtiku, kas bieži atgādina drupatas. Atšķirībā no grauzdiņiem šis ēdiens uzturvērtības ziņā līdzinās neapstrādātai pārtikai.
Kas ir dehidrēta pārtika?
Dehidratācija ir vēl viens veids, kā noņemt mitrumu, taču tas ir nedaudz zemāks tehnoloģiju līmenis. Dehidrētu pārtiku apstrādā, izmantojot zemu karstumu un kustīgu gaisu, lai noņemtu mitrumu, pilnībā nepagatavojot ēdienu. Tas saglabā pārtiku, vienlaikus turot to tuvu neapstrādātam ēdienam.
Atšķirības starp žāvēšanu liofilizēšanā un dehidratāciju
Uzturs
Gan liofilizēti, gan dehidrēti ēdieni parasti tiek gatavoti no jēlas gaļas, nevis vārītas gaļas. Tam ir dažas priekšrocības suņu uztura ziņā. Liofilizētā pārtika mainās mazāk nekā dehidrēta pārtika, tāpēc liofilizētā pārtika ir tuvāk jēlai gaļai, savukārt dehidrēta pārtika vairāk atgādina daļēji termiski apstrādātu gaļu. Daži atbalstītāji saka, ka liofilizēta ir labāka, jo tā atstāj gaļu pilnīgi neapstrādātu, taču nav daudz pētījumu par dažādu metožu uzturvērtību.
Tektūra
Ir arī tekstūras atšķirība. Liofilizētie pārtikas produkti parasti ir bālākas krāsas un mīkstākas tekstūras. Dehidrēti ēdieni mēdz būt nedaudz grūtāki. Tiem var būt arī ādaina vai saraustīta tekstūra. Lai to kompensētu, tos bieži apstrādā mazākos gabalos nekā liofilizētos pārtikas produktus.
Garša
Starp liofilizētu un dehidrētu pārtiku var būt garšas atšķirības. Daži suņi dod priekšroku viena veida barības garšai un tekstūrai, nevis cita veida ēdienam, un ne katrs dehidratācijas process rada tādu pašu garšu.
Drošība
Drošība ir liela problēma saistībā ar liofilizētu un dehidrētu pārtiku. Abi pārtikas veidi var atstāt vairāk baktēriju nekā ēdiena gatavošana. Šī iemesla dēļ ir svarīgi nedot šo barību suņiem ar nomāktu imūnsistēmu, gados vecākiem suņiem vai kucēniem. Ja jums ir mazi bērni, grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki vai cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu, jums vajadzētu arī izvairīties no šo pārtikas produktu glabāšanas savās mājās, lai samazinātu izplatīšanās iespēju mājsaimniecībā.
Ir arī svarīgi pārliecināties, ka jūsu pārtikas produkti ir no uzticama uzņēmuma, izmantojot augstas kvalitātes sastāvdaļas. Pārbaudiet, vai jūsu zīmols nav atsaukts iepriekš. Liofilizēti un dehidrēti pārtikas produkti ir īpaši jutīgi pret piesārņojumu, jo tie netiek pagatavoti. Pārbaudiet, vai ražotājs ir pieminējis “iznīcināšanas soli” vai pārbaudi un turiet metodi, lai pārbaudītu, vai nav baktēriju.
Vai liofilizētiem un dehidrētiem pārtikas produktiem ir nepieciešama rehidratācija?
Daži liofilizēti un lielākā daļa dehidrētu pārtikas produktu ir paredzēti rehidratācijai. Tas nozīmē, ka pirms pasniegšanas ēdienam jāpievieno ūdens, tuvinot to sākotnējam stāvoklim.
Liofilizētas pārtikas rehidrēšana parasti aizņem 2–3 minūtes, savukārt dehidrētai pārtikai nepieciešams nedaudz vairāk laika, apmēram 5–10 minūtes. Kamēr jūs rehidrēsiet šos pārtikas produktus, tiem ir jābūt stabiliem.
Neatkarīgi no iegādātās pārtikas veida noteikti ievērojiet visus barošanas un pagatavošanas norādījumus uz iepakojuma. Pievērsiet uzmanību arī derīguma termiņiem un brīdinājumiem par drošu lietošanu.
Dehidrēta un gaisā žāvēta pārtika
Cita etiķete, ko jūs varētu redzēt uz lolojumdzīvnieku barības, ir “žāvēta gaisā”. Žāvēšana gaisā parasti attiecas uz to pašu procesu kā pārtikas dehidrēšana, mitruma noņemšanai izmantojot zemu siltumu un sausu gaisu. Gaisā žāvēta pārtika ir tāda pati kā dehidrēta pārtika.
Kuru ēdienu man izvēlēties?
Gan liofilizētai, gan dehidrētai pārtikai ir savi plusi un mīnusi. Ja jums patīk šīs pārtikas iespējas, jo tie ir minimāli apstrādāti neapstrādāti pārtikas produkti, liofilizēti ir labāki. Tomēr daudziem īpašniekiem varētu patikt nedaudz vairāk apstrādāti dehidrēti pārtikas produkti kā laimīgs līdzeklis starp neapstrādātu pārtiku un grauzdiņiem. Jebkurā gadījumā šī barība ir piemērota tikai suņiem, kuru veselības stāvoklis ļauj tiem ēst neapstrādātu barību, jo žāvēšanas procesā no tiem netiek noņemtas visas baktērijas un parazīti.
Pēdējās domas
Kopumā dehidrētiem un liofilizētiem pārtikas produktiem ir daudz līdzību. Tie abi ļauj barot suni kaut ko tuvāk jēlbarībai, neturot pie rokas svaigu barību. Liofilizētā pārtika parasti ir tuvāk neapstrādātai pārtikai nekā dehidrēta pārtika, taču ir iemesls apsvērt abas iespējas.
