Kopš Deivids Fosters Volless publicēja savu bēdīgi slaveno rakstu “Apsveriet omāru”, tas, vai omāri jūt sāpes, ir kļuvušas par plaši izplatītām debatēm, lai gan profesionāļi ir mēģinājuši atrast atbildi uz šo jautājumu jau gadu desmitiem.
Lai gan “Apsveriet omāru” ir izraisījušas daudzas sarunas par šo jautājumu, joprojām nav vienprātības par to, vai omāri patiešām izjūt sāpes. Šķiet, ka omāri var atklāt pat mazākās temperatūras atšķirības ūdenī, lai gan tiem nav neiroloģiska ceļa, lai faktiski izprastu sāpes. Tomēr omāriem ir bioloģiska reakcija uz “sāpīgām” situācijām.
Lai uzzinātu vairāk par to, vai omāri jūt sāpes, lasiet tālāk. Šajā rakstā mēs piedāvājam abas argumenta puses. Sāksim.
Omāri un sāpes - karstas debates
Tas, vai omāri jūt sāpes, ir kļuvušas par karstām debatēm. Dažas valstis, piemēram, Šveice, ir padarījušas par nelikumīgu pilnībā dzīvu un nomodu omāru ievietošanu verdošā ūdenī. Tā vietā šīs valstis pieprasa, lai omāri pirms to ievietošanas katlā ir jāizsit.
Pat valstīs, kur šie likumi ir bijuši spēkā, joprojām ir daudz diskusiju par to, vai omāri jūt sāpes. Vienkārši ātri ieskatoties tiešsaistē, jūs parādīsit plašu skatījumu uz šo jautājumu.
Vienā galējībā lielākā daļa omāru uzņēmumu norāda, ka omāri nejūt nekādas sāpes, turpretim PETA apgalvo pilnīgi pretējo, ka omāri var just visu, ko jūs ar tiem darāt. Ņemot vērā to, ka gan omāru uzņēmumiem, gan PETA šajā jautājumā ir neobjektīva nostāja, ir loģiski, kāpēc to argumenti ir tik atšķirīgi.
Tomēr debates neizšķir arī zinātne. Daži zinātnieki apgalvo, ka omāru neiroloģiskais ceļš neļauj tiem sajust sāpes. Tomēr citi zinātnieki apgalvo, ka, lai gan viņi nevar sajust sāpes tāpat kā mēs, viņi var interpretēt "sāpīgus" scenārijus, izmantojot bioloģiskas atbildes.
Kāpēc mēs nezinām, vai omāri jūt sāpes?
Lai saprastu, kāpēc par šo tēmu ir tik daudz diskusiju, jums ir jāzina, kāpēc zinātnieki nav pārliecināti par šo jautājumu.
Neviens zinātnieks nevar droši pateikt, vai kāds cits dzīvnieks var sajust sāpes, un tas attiecas uz suņiem, omāriem un citām sugām. Tā vietā zinātnieki var veikt tikai tādus eksperimentus, kas var ieteikt vai atspēkot, vai dzīvnieki var just sāpes.
Atsevišķi dzīvnieki (piemēram, suņi, kaķi un citi dzīvnieki ar līdzīgām neiroloģiskām sistēmām kā mums) gandrīz noteikti var sajust sāpes. Pētījumi liecina, ka šie dzīvnieki reaģē uz sāpēm un ka viņu neiroloģiskā reakcija ir gandrīz identiska mūsu reakcijai, kas liecina par viņu sāpju reakciju.
Omāriem tomēr ir ļoti atšķirīga anatomija un neiroloģiskā sistēma. Rezultātā ir grūti precīzi secināt, vai omāri jūt sāpes. Zinātnieki var turpināt tikai viņu pašu eksperimentus un omāra reakciju, lai gan nav skaidrs, vai reakcijas ir saistītas ar sāpēm vai instinktiem.
Argumenti, ka omāri jūt sāpes
Visizplatītākais arguments par labu tam, ka omāri jūt sāpes, ir tas, ka omārs turpinās raustīt asti pēc ievietošanas ūdenī. Tādējādi tiek pieņemts, ka omāri var just sāpes, jo tie negatīvi reaģē uz verdošo ūdeni.
Vēl viens arguments, ka omāri jūt sāpes, ir tas, ka omāri ļoti prasmīgi nosaka ūdens temperatūras izmaiņas. Patiesībā omāri var noteikt, kad ūdens ir mainījies tikai par grādu, nemaz nerunājot par to, ka ūdens ir uzlēcis līdz vārīšanās temperatūrai.
Apkopojot šos divus faktus, tie, kas atbalsta šo nostāju šajā jautājumā, apgalvo, ka omāri nosaka verdoša ūdens temperatūru un var just, ka tiek vārīti dzīvi vai krīt panikā no procesa. Tāpēc viņi sāk raustīties, lai mēģinātu aizbēgt.
Argumenti, ka omāri nejūt sāpes
Tie, kas netic, ka omāri var sajust sāpes, nenoraida iepriekš aprakstītos faktus. Patiesībā viņi joprojām piekrīt, ka omāri raustās, kad tos ieliek verdošā ūdenī, un ka viņiem ir izstrādāta sistēma ūdens temperatūras izmaiņu noteikšanai.
Tomēr šie cilvēki apgalvo, ka omāra neiroloģiskā struktūra nozīmē, ka viņi faktiski nevar sajust sāpes. Tā vietā omāri izraujas no bioloģiskas reakcijas uz pārmaiņām, ko jūs varētu labāk saprast kā instinktu. Citiem vārdiem sakot, tie nereaģē uz sāpēm, bet omāra instinkti iedarbojas temperatūras izmaiņu dēļ.
Tātad, vai omāri jūt sāpes?
Tātad, kur tas mūs atstāj? Abi argumenti ir ļoti spēcīgi un sakņojas zinātniskos datos. Tiešākajā nozīmē nešķiet, ka omāri var izjust sāpes tā, kā mēs to darām. Tomēr viņi var piedzīvot stresu un zina, kad tiek ievietoti dažādas temperatūras ūdeņos.
Tā rezultātā omāriem ir bioloģiska reakcija uz noteiktām situācijām, piemēram, kāda ekstremitāte tiek norauta vai ievietota verdoša ūdens katlā. Šīs bioloģiskās reakcijas ir negatīvas un rada stresu omāram, lai gan tās nav gluži tas pats, kas sāpes.
Kā jūs droši vien zināt no savām aizņemtajām dienām un saspringtās dzīves, stress var būt tikpat sāpīgs kā fiziskas sāpes, taču ne tādā pašā veidā.
Vai omāri jūt sāpes, kad tiek vārīti dzīvi?
Ņemot vērā šo nostāju, šķiet, ka omāri jūt zināmas sāpes, kad tos vāra dzīvi, lai gan tās, visticamāk, nav fiziskas sāpes, ko mēs varam just. Visticamāk, omāri izjūt stresu, ko rada dzīva vārīšana, pat ja viņi nevar izjust tā radītās sāpes.
Līdz šim humānākie gatavošanas veidi
Lai gan daži cilvēki joprojām apgalvo, ka vārīšana dzīvā veidā ir tikpat humāna kā jebkura cita ēdiena gatavošana, lielākā daļa ētisku pavāru atbalsta omāra nogalināšanu tieši pirms tā iegremdēšanas. Labākais veids, kā to izdarīt, ir paņemt nazi un ātri sasmalcināt omāra galvu. Tas ātri nogalina omārus, neizraisot ārkārtēju bioloģisku reakciju vai stresu.
Gala domas
Diemžēl nav iespējams pateikt, vai omāri jūt sāpes. Pamatojoties uz jaunākajiem pētījumiem, šķiet, ka omāri piedzīvo zināmas sāpes, taču tā, visticamāk, ir bioloģiskā reakcija uz stresu. Lai gan stress nav gluži tas pats, kas sāpju sajūta, lielākajai daļai cilvēku tomēr šķiet neētiski likt omārus verdošā ūdens traukā.
Lielākā daļa šefpavāru ieteiktu omāram pirms ievietošanas ūdenī sagriezt galvu. Pat ja omāri nejūt sāpes, labāk ir būt drošam nekā žēl. Galu galā ārkārtējs stress var justies tikpat sāpīgs kā tiešas sāpes - nav jēgas potenciāli mocīt radījumu, ja varat no tā izvairīties!
